GIẢI ĐÁP NHỮNG HIỂU LẦM VỀ YẾN SÀO THƯỜNG GẶP

 Nghề nuôi yến ngày càng phát triển, yến sào hiện nay không còn là thực phẩm quá hiếm và đắt đỏ như xưa nữa. Hầu như ai cũng biết yến sào có vô vàn công dụng không chỉ với người già, trẻ em mà còn với phụ nữ, những người mới ốm dậy, sau phẫu thuật...Xoay quanh tổ yến đến nay vẫn còn nhiều hiểu biết chưa đúng dẫn đến hiệu quả đạt được không như mong muốn. Để giúp bạn đọc có cái nhìn thông thái và phát huy tối đa công dụng của yến sào, bài viết này Yến Nhiên sẽ chỉ ra những sai lầm tai hại không đáng có này nhé.

1.   Tổ yến sào là món ăn dùng để xào nấu

Cái tên gọi yến sào làm nhiều người lầm tưởng đó là món ăn liên quan tới việc xào nấu, đây là sai lầm đầu tiên của đa số người dùng mới bắt đầu nghe về yến sào. Nhưng thực tế, đây là 1 từ Hán Việt, sào ở đây có nghĩa là tổ. Yến sào là tổ của loài chim yến, chúng dùng nước dãi của mình kết thành các sợi yến để làm tổ, ấp trứng hay đẻ và nuôi con. Vì vậy, yến sào không phải là loại thực phẩm dùng để xào nấu với mỡ hành như nhiều người lầm tưởng.

2.   Yến sào có giá đắt đỏ, chỉ những người thu nhập cao mới dám dùng

Do những tin đồn truyền tai nhau mà nhiều khách hàng bị reo rắc suy nghĩ cho rằng tổ yến sào là một cái gì đó rất đắt đỏ. Người dùng có thể phải chi trả 3 – 4 triệu chỉ cho 1 lạng yến thì sao đủ tiền ăn. Đối với người trưởng thành, mỗi lần dùng 3 – 5gr yến và dùng cách ngày hoặc 2 lần/ tuần. Như vậy, 100g yến có thể ăn được rất lâu. có thể sử dụng trong 2 – 3 tháng. Vì thế, tuy chúng được liệt vào các sản phẩm quý hiếm nhất nhưng chỉ với 1 lượng nhỏ bạn có thể sử dụng trong thời gian khá dài. Điều đó khiến cho những ai đã từng sử dụng sẽ thấy tổ yến sào không quá đắt như mọi người nghĩ.

Vậy tại sao bạn có thể bỏ ra hàng chục triệu đi spa mà chưa thấy rõ hiệu quả vẫn cứ lao vào? Bỏ ra tiền triệu để mua đủ thuốc kích thích bé ăn ngon, cải thiện chức năng sinh lý hay tăng trí nhớ cho người già thì không tiếc? Trong khi đó chỉ với số tiền kia bạn đã có thể khắc phục toàn bộ vấn đề này mà lại tuyệt đối an toàn, hiệu quả rõ rệt sau thời gian sử dụng. Hãy thay đổi suy nghĩ, nhận thức và tiêu dùng tổ yến sào một cách thông thái nhất nhé.

 3.   Yến đảo tốt hơn yến nhà nuôi

Tổ yến tự nhiên trong các hang động và tổ yến nuôi đều ăn một loại thực phẩm là côn trùng. Đối với chim yến sống trong hang động, người ta thường lấy hết tất cả tổ chim có sẵn, kể cả yến còn non, nên khó đảm bảo chất lượng. Trong khi đó, tổ yến nuôi được thu hoạch định kỳ trong một khoảng thời gian quy định.

Ngoài ra, tổ yến tự nhiên dễ bị ô nhiễm hơn so với tổ chim yến nuôi nhà vì môi trường tự nhiên không kiểm soát được. Do đó khâu thu hoạch và vệ sinh tổ yến tự nhiên phải tuân thủ quy trình rất chặt chẽ để đảm bảo chất lượng.

Có một số ý kiến cho rằng tổ yến tự nhiên tốt hơn yến nuôi nên giá bán sẽ cao hơn. Nhưng sự thật chim yến sống trong nhà cũng sẽ hoàn toàn kiếm ăn như chim yến tự nhiên nên giá trị dinh dưỡng trong hai loại tổ yến là như nhau.

Hơn nữa, tổ yến nuôi còn được bảo vệ khỏi các nguy hai như: Gián, chuột, nấm mốc, bọ… Những mỗi nguy hại này vốn rất khó phòng ngừa tại các hang động.

Do vậy, tổ yến trong nhà thường sạch hơn, nên quy trình làm sạch cũng tốn ít thời gian và công sức hơn. Theo các chuyên gia phân tích tổ yến nuôi có thành phần dinh dưỡng tương đương với yến tự nhiên.

 4.   Tên gọi Yến huyết có liên quan đến máu và nước dãi của chim yến

Có người cho rằng, chúng có tên gọi như vậy là vì tổ được làm từ máu và nước dãi của chim yến. Đây là nhận thức sai lầm và hoang đường, thực chất màu đỏ của tổ yến được tạo ra là do sự hấp thụ oxit sắt trên vách đá tạo thành. Kết hợp với đó, dãi chim yến có nhiều enzym – một chất xúc tác làm nảy sinh phản ứng hóa học. Bởi thế, chỉ khi làm tổ yến trên vách đó mới có thể tạo ra yến huyết (yến có màu đỏ), màu hồng, màu cam, màu vàng hay màu tím. Còn yến nhà chỉ có màu trắng mà thôi.

5.   Người ăn chay không dùng tổ yến sào 

Những người ăn chay không được dùng tổ yến – Đó là suy nghĩ của khá nhiều người nhưng thực tế, đó là lời truyền vô căn cứ. Bởi lẽ, con người khai thác tổ yến khi chim non đã đủ lông đủ cánh, có thể tự kiếm mồi và không còn chung sống với bố mẹ. Việc khai thác tổ yến không phải là sát sinh mà là giúp chim yến làm tổ khác, đảm bảo tổ mới chắc chắn hơn tránh gặp phải sự rình rập của con mồi.  Vậy nên hãy cứ tin rằng, người ăn chay ăn tổ yến là hoàn toàn không phạm giới.

Trên đây là những hiểu lầm về yến sào mà không ít người mắc phải, hy vọng với những kiến thức mà Yến Nhiên cung cấp bạn đọc sẽ có cái nhìn đúng đắn hơn về yến sào. Nếu bạn còn hoang mang và có những câu hỏi thắc mắc về yến sào hãy liên hệ Yến Nhiên ngay để được giải đáp nhé (www.yentunhien.net). Yến Nhiên cam kết 100% yến thật, yến có giá trị dinh dưỡng cao và không có bất kì chất hóa học nào gây hại cho con người.